В чем сложности стритфуда
Современные предприниматели рассматривают стритфуд как перспективный бизнес. Количество торговых точек на улицах растет в геометрической прогрессии, но большая доля из них так же быстро закрывается.
Проблема в высокой конкуренции и организационных сложностях. Уличные точки не приветствуются СЭС, поэтому получить официальное разрешение на деятельность нелегко. Основной причиной отказа чаще всего становится отсутствие коммуникаций, которые необходимы для заведений общепита. Вопрос с водоснабжением решают с помощью емкости с водой и раковины с накопительным баком для слива. Такой вариант использует большинство заведений стритфуда.
Чтобы избежать проблем, необходимо соблюдать все санитарные нормы, оформить санитарные книжки для продавцов, иметь сертификаты на закупаемые продукты и технологическую карту. По сути, оформление документов для открытия уличной точки не отличается от регистрации стандартного заведения общепита. О том, какие документы нужны для открытия ресторана, читайте здесь. Еще одна сложность заключается в высокой конкуренции на рынке. Благодаря низкому входу на рынок, участников достаточно много – и добиться успеха можно, только если занять выгодное расположение.
Зов Джунглей
Все помнят знаменитую детскую передачу «Зов джунглей» в середине 90-х. Так почему бы не воплотить ее сюжет на свежем воздухе? Для начала разделитесь на травоядных и хищников, этот принцип можно будет потом использовать и во время перекуса))) Позаботьтесь о майках одного цвета для своей команды или просто косынках на шею.
Конечно, главным времяпрепровождением станут разнообразные конкурсы на природе, включающие противоборство двух команд: прыжки в мешках, перетягивание каната, импровизированная рыбалка, ориентировка на местности и многое другое. Идеально, если поблизости будет и поле, и лес, и водоем. В завершении соревнования участников должно ждать вкусное меню для хищников и травоядных, горячительные напитки и песни под гитару у костра.
Теперь вы знаете, как оригинально и с пользой провести время на свежем воздухе. Не бойтесь проявить фантазию и придумать что-то поистине новое! Ваши гости непременно оценят ваш креатив и свежий взгляд на проведение вечеринки
Выбрать подарок для дачи.
От чего зависит эффект тимбилдинга
Есть несколько факторов, влияющих на эффективность:
- Системность. Одно спортивное состязание в глобальной перспективе ничего не изменит. Важна регулярность.
- Подготовка. Если участники не понимают цели мероприятия и задач, которые им необходимо решить, не стоит ждать результата.
- Выбор подходящего формата. Если он вызывает негатив, эффективность стремится к нулю.
- Анализ происходящего. Прием не только руководителем, но и сотрудниками. Можно провести открытый или анонимный опрос, чтобы узнать об удачных и провальных моментах и учесть их на будущее.
Для развития бизнеса важно анализировать все процессы. И если получить обратную связь от команды можно вручную, то ежемесячно собирать отчеты по маркетингу без помощи специальных инструментов сложно
Попробуйте сквозную аналитику Calltouch и упростите себе жизнь: система сама формирует отчеты из разных рекламных площадок в одном окне
Экономьте время и получайте больше продаж, анализируя данные о лидах, кликах и сделках
Попробуйте сквозную аналитику Calltouch и упростите себе жизнь: система сама формирует отчеты из разных рекламных площадок в одном окне. Экономьте время и получайте больше продаж, анализируя данные о лидах, кликах и сделках.
Сквозная аналитика
от 990 рублей в месяц
- Автоматически соберет данные с рекламных площадок, сервисов и CRM в 1 окне
- Бесплатные интеграции c CRM и другими сервисами: более 50 готовых решений
- Анализируйте воронку продаж от показов до кассы
- Оптимизируйте свой маркетинг с помощью подробных отчетов: дашборды, графики, диаграммы
- Кастомизируйте таблицы, добавляйте свои метрики. Стройте отчеты моментально за любые периоды
Узнать подробнее
Zoom
Требуемое время: 30 минут
Для этого творческого занятия по решению проблем требуется безмолвная книжка с картинками под названием «Zoom» Иштвана Баньи. В этой книге представлены 30 последовательных картинок, которые вместе образуют повествование.
Книгу должно быть довольно легко найти, поскольку она издана более чем в 18 странах. Фотографии можно даже ламинировать, чтобы продлить их использование.
Раздайте по одной фотографии каждому участнику, убедившись, что используется непрерывная последовательность. Объясните участникам, что они могут смотреть только на свои фотографии и должны скрывать свои фотографии от других участников.
Для изучения своих картинок участникам следует дать время, потому что каждая картинка будет содержать важную информацию, которая поможет им решить проблему их упорядочения.
Конечная цель состоит в том, чтобы группа разместила картинки в последовательном порядке, не глядя друг на друга. Участники могут поговорить друг с другом и обсудить то, что изображено на их картинке.
Эта деятельность объединяет коллег и заставляет их общаться с общей целью решения проблемы, но также позволяет лидерам проявить себя и взять задачу под свой контроль.
Стили для декорирования стола в кухне столовой
Декор новогоднего стола нужно подбирать в определенном стиле. При этом необходимо понимать, что направление не должно противоречить дизайну самого помещения. Например, если кухня оформлена в стиле хай-тек, сервировать стол под прованс или кантри не имеет смысла. Это будет смотреться совсем не красиво. Существует множество стилей декорирования обеденной зоны, поэтому всегда можно подобрать подходящий вариант.
Хай-тек
Это один из самых современных стилей. Для него характерно обилие металла, стекла в интерьере, строгих геометрических сочетаний
При декорировании стола в стиле хай-тек стоит обратить внимание на серебристые декоративные гирлянды. Их можно положить прямо на стол
В качестве украшения можно использовать квадратные серебристые свечи в стеклянных подсвечниках. Подойдут различные снежинки, декор из металла, колокольчики. Отличным украшением станут бокалы необычной формы, декорированные серебряными лентами. Но вот от текстильных скатертей стоит отказаться. Предпочтение можно отдать серебристым персонникам.
Классический
Беспроигрышным вариантом является классика. Этот стиль предполагает сочетание неброских оттенков пола, стен с добротной мебелью. Для классики характерно наличие достаточно спокойных и даже старомодных деталей в интерьере. Украшение стола должно быть таким же.
Снежинки, звездочки и елочки на льняной скатерти будут смотреться очень органично. Для украшения можно использовать гирлянды и зеркальные шары
Важно уделить внимание деталям. Салфетки на стол лучше сложить классическим способом (вчетверо или прямоугольником)
Европейский
Это один из самых популярных стилей для украшения дома на Новый год. В данном случае дизайнеры советуют использовать как можно больше различных аксессуаров, деталей. Компактную елочку стоит поставить прямо в центр стола в декоративном ведерке. Ее можно украсить большим количеством игрушек в сочетании с мишурой.
Не стоит бояться обилия украшений. Перебор в таком стилевом решении допустим. В Европе принято с размахом украшать столовую на Рождество. Над столом можно повесить декоративные гирлянды, небольшие рождественские венки. В декоре стола, украшенного в европейском стиле, должны преобладать красный, зеленый, белый цвета.
Экостиль
Для данного стилевого направления характерно использование аксессуаров, сделанных своими руками из натуральных материалов. От дорогих гирлянд, пластиковых шаров и подобного стоит отказаться. Нужно отдать предпочтение украшениям из шишек, хлопчатобумажных ниток, мешковины.
Необычные поделки можно сделать всей семьей. Очень интересно смотрятся рождественские сапожки, сшитые из грубых материалов. На столе обязательно должна быть скатерть из льна или хлопка. Пастельные и натуральные оттенки в рамках этого стиля должны быть преобладающими.
Прованс
Такой стиль считают одним из самых уютных. Его часто используют для оформления кухни. Для него характерная мягкая пастельная гамма, обилие деталей в интерьере, простой, но в то же время изысканный текстиль. Допустимо использовать скатерти, салфетки с мелким цветочным узором.
Чтобы украсить праздничный стол в стиле прованс, нужно позаботиться о деталях. В качестве основы стоит выбрать льняную или хлопковую скатерть в пастельных тонах. Салфетки могут быть в тон, но с рисунком (мелкие цветы, полоски, горох). Красиво смотрится и дорожка на стол, но в этом случае следует подобрать для стульев подушечки или чехлы. Большая часть декора должна быть белой, кремовой, серой.
В оформлении интерьеров в стиле прованс часто используют букеты лаванды. На Новый год это тоже допустимо. Можно даже сделать необычный декор из лаванды, шишек и других составляющих.
Ретро
В последнее время все более актуальным становится ретро-стиль. У многих возникает желание вспомнить, как встречали Новый год раньше, в советские времена. Украшение новогоднего стола в ретро-стиле позволит ненадолго перенестись в прошлое.
Для воссоздания ретро-интерьера нужно постелить на стол хлопковую или льняную скатерть. Подойдут и вязаные салфетки. Хорошим украшением станут старые елочные игрушки, живая елка в углу кухни. Украшения можно составить в композиции и выложить на стол. Очень интересно смотрятся поделки с использованием виниловых пластинок.
Минимализм
В последние годы минимализм становится все более популярным. Этот стиль предполагает использование минимального набора декоративных элементов. Стол можно не застилать. Около каждого гостя стоит поставить тарелку на салфетку. В качестве декора можно использовать одиночные шишки, веточки с искусственными ягодами.
Творческий тимбилдинг
Необычный тренинг, который сочетает в себе развитие творческого мышления, объединение коллектива, выявление креативных сотрудников. Совместное творчество — путь к познанию друг друга и себя. Достижение общих целей и формирование творческих идей улучшает взаимоотношения в коллективе, усиливает мотивацию к совместной деятельности в рабочем режиме. Есть несколько вариантов для творческого мероприятия. Это музыкальный концерт с караоке и переодеванием, театральная постановка, конкурс танцев, проведение выставки художественных командных работ после мастер-класса по живописи.
Всегда ли нужен фундамент?
Жаровня может представлять из себя и обычную печь, и специализированный мангал. И тот, и другой тип способен весить гораздо больше сотни кг. Безусловно, подобная масса требует качественно созданного фундамента, чтобы со временем конструкция не провалилась под землю, не деформировалась или вообще не сломалась полностью. Фундамент лучше всего создавать раздельный: для очага монолитную бетонную плиту, а для стен — облегченный, например столбчатый. Это, во-первых, более бюджетно, так как заливать всю поверхность выйдет гораздо дороже, во-вторых, совсем нецелесообразно, ведь нагрузка будет неравномерная; главное, чтобы сама жаровня находилась под надежно сделанным фундаментом, который должен выступать см на 5-10 за периметр печи.
Зона мангала на высоком фундаменте из натурального камня гарантирует устойчивость и долговечность жаровни
Игра «Найти и обезвредить»
На кону – каждая секунда! Бомба заведена и вот-вот взорвётся! В жутких условиях временного ограничения участникам придётся принимать решения быстро и правильно – любая ошибка или промедление приведёт к взрыву бомбы. Каждая кроха знаний важна, от каждого потребуется скорость, смекалка, и чувство коллектива. Мозговой штурм, интенсивный обмен знаниями и умение выражать свои мысли кратко и чётко помогут вам предотвратить катастрофу и обезвредить бомбу
В этой динамичной командообразующей игре все внимание участников сконцентрировано на том, чтобы обезвредить бомбу с часовым механизмом. Поэтому времени на раздумье у команды практически нет: все решения нужно принимать быстро
Любая ошибка может обернуться провалом операции. Именно в этом квесте задания подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть ценность каждой секунды командной работы, полноценного мозгового штурма и ответственности за каждое принятое решение.
Варианты оформления
Существует множество разнообразных вариантов обустройства мангальной зоны. Проект и дизайн конструкции зависит от:
- размеров участка;
- внешней отделки дома;
- ограждения;
- общего оформления ландшафтного дизайна.
На приусадебной территории можно расположить крытый павильон. Смотрится такая конструкция довольно интересно и стильно, главное, чтобы дизайн зоны барбекю соответствовал отделке дома.
На открытых площадках можно использовать любые печи, для удобства их можно дополнить навесом. Мангал делают стационарным или мобильным.
Для создания гармоничной и завершенной конструкции нужно основательно подходить к выбору материалов и мебели. Все детали необходимо продумывать заранее.
Оформление мангальной зоны на даче завершают высаживанием зелёных насаждений. Небольшие растения могут выполнять функцию декора и украшения территории, живая изгородь поможет создать уединенную атмосферу на террасе. Деревья и кустарники также могут защищать территорию от порывов ветра и поднимающейся пыли.
Начать проект мы советуем с правильного выбора места. Локации с продувными ветрами или запахом септика соседнего или своего же участка явно не подходят.
Загляни в игру
Требуемое время: 10 минут
Для этого упражнения по решению проблем требуется немного больше, чем пара наборов детских строительных блоков.
Инструктор построит небольшую скульптуру из некоторых строительных блоков и скроет ее от группы. Затем участников следует разделить на небольшие группы по четыре человека. Каждой команде нужно дать достаточно строительного материала, чтобы они могли дублировать структуру, которую вы уже создали.
Затем инструктор должен разместить свою скульптуру на равном расстоянии от всех групп. По одному члену от каждой команды могут подойти одновременно, чтобы посмотреть на скульптуру в течение десяти секунд и попытаться запомнить ее, прежде чем вернуться в свою команду.
После того, как они вернутся в свои команды, у них есть двадцать пять секунд, чтобы проинструктировать свои команды о том, как построить точную копию скульптуры инструктора.
После одной минуты попытки воссоздать скульптуру, другой член от каждой команды может подойти «украдкой», прежде чем вернуться в свою команду и попытаться воссоздать скульптуру.
Игра должна продолжаться по этой схеме, пока одна из команд не скопирует оригинальную скульптуру. Эта игра научит участников решать проблемы в группе и эффективно общаться.
Примеры и идеи для тимбилдинга
Лучшие идеи для тимбилдинга, как правило, можно почерпнуть, поинтересовавшись увлечениями коллектива и изучив их характеристики. Следует выбрать вид занятий, который не будет противоречить моральным, религиозным и личностным принципам сотрудников.
Мероприятия по командообразованию не всегда должны быть масштабными и продолжительными. Хорошо себя показывают небольшие квесты во время рабочего дня, когда участники ищут спрятанный предмет или выполняют цепочку мини-заданий. Еще один вариант, это обеденные дискуссии.
При проведении тимбилдинга на природе уделите наибольшее внимание технике безопасности, а также продумайте «план Б», если что-то пойдет не так.
Что такое навыки командной работы?
Умение работать в команде подразумевает наличие у специалиста целого ряда качеств, которые позволяют ему эффективно взаимодействовать с коллегами и применять собственные способности для достижения общей цели. Как правило, такие люди — прекрасные слушатели с развитым эмоциональным интеллектом и хорошими коммуникативными навыками.
Давайте подробнее остановимся на качествах, необходимых для того, чтобы стать хорошим командным игроком.
Коммуникативные навыки.
Умение эффективно общаться — основа успеха работы в коллективе
Крайне важно, чтобы все члены команды могли ясно и кратко выражать свои мысли независимо от того, общаются ли они лично, по телефону или по электронной почте
Умение слушать.
Эффективное общение невозможно без умения не только слушать, но и слышать. Это означает, что во время беседы вы должны быть сосредоточены на том, что говорит другой человек, а также задавать уточняющие вопросы, чтобы убедиться, что всё поняли верно. Такой навык помогает избегать недоразумений и укрепляет доверие между членами команды.
Ответственное отношение к поставленным задачам.
Работа в команде подразумевает, что группа людей трудится вместе для достижения общей цели
Для продуктивной работы важно, чтобы члены команды могли полагаться друг на друга. Поэтому рекрутеры ищут специалистов, которые умеют выполнять поставленные перед ними задачи в установленные сроки и в соответствии с ожидаемыми стандартами. . Умение давать обратную связь и адекватно реагировать на конструктивную критику
Умение давать обратную связь и адекватно реагировать на конструктивную критику.
Чтобы стать хорошим командным игроком, очень важно научиться давать обратную связь коллегам, не обижая их. И ещё более важно уметь спокойно воспринимать критические замечания к своей работе и использовать полученную информацию для самосовершенствования.
Умение справляться с конфликтными ситуациями
Умение справляться с конфликтными ситуациями.
Избежать конфликтов на рабочем месте практически невозможно. Время от времени разногласия случаются в любом коллективе. И умение справляться с конфликтными ситуациями является важнейшим навыком для любого специалиста. Необходимо научиться держать собственные эмоции под контролем и находить решения, которые устраивают всех членов команды.
Эмпатия.
Эмпатия — ещё один ключевой навык для эффективной командной работы. Вам будет намного легче предотвращать конфликты и вести переговоры, если вы научитесь распознавать эмоциональное состояние собеседников и смотреть на ситуацию с их точки зрения.
Толерантность.
В коллективе могут работать люди разных поколений, полов, национальностей, политических взглядов, религиозных убеждений и сексуальной ориентации
И для сохранения здоровой атмосферы в команде, важно, чтобы каждый сотрудник был открытым, терпимым и не позволял предрассудкам влиять на своё поведение. . Эти навыки командной работы пригодятся любому специалисту, независимо от того, на какой должности и в какой компании он работает. Теперь давайте поговорим о том, как же их развить.
Теперь давайте поговорим о том, как же их развить.
Эти навыки командной работы пригодятся любому специалисту, независимо от того, на какой должности и в какой компании он работает. Теперь давайте поговорим о том, как же их развить.
Блюда на гриле
Время вне цивилизации и весной, и летом быстро пробуждает аппетит. Поэтому не думайте, что одних шашлыков для перекуса на природе вам хватит. Если осталось мясо от шашлыка или желание готовить на углях все еще не пропало, эти рецепты для вас.
Шампиньоны на шпажках
Чтобы приготовить шампиньоны на огне, выбирайте большие и раскрывшиеся грибы. Поджаривайте их сразу или замаринуйте. Для маринада нужно залить шампиньоны лимонным соком, посыпать солью и перцем, оставить мариноваться в прохладе на 5 часов.
На природе замаринованные шампиньоны проколите палочками и обжарьте на углях. После термической обработки внешний вид блюда будет неудовлетворительным. Да и шампиньоны с фото могут посеять сомнения в собственной съедобности. Но не стоит бояться, что что-то пошло не так: на вкусовых свойствах темная корочка никак не сказывается.
Куриные кебабы с ананасом
В первую очередь, приготовьте соус. Смешайте 1,5 стакана сока ананаса, 1,5 столовой ложки крахмала, соевый соус, немного поваренной соли и сахар. Помешивайте соус до того, как крахмал растворится. Доведите соус до кипения. Все компоненты самого кебаба надо подготовить заранее.
Разрежьте ананас, перец и лук, а бекон – ровными полосками. Возьмите и остатки маринованной курицы. Для одного шампура берите 4 кусочка курицы, 3 ананаса и по 2 кусочка остальных продуктов. Курица с беконом должна идти в последнюю очередь. Запекайте кебабы, когда размажете по ним масло. Подавать их нужно под соусом.
Кукуруза с травами
Обработайте четыре початка кукурузы любым видом масла для лучшей прожарки. Часто переворачивайте початки и держите их на гриле 15-20 минут. Или до образования характерной корочки. Готовую кукурузу смажьте растительным маслом, размельченными травами (укропом, базиликом) и солью.
Стейки из цветной капусты
Размешайте измельченный чеснок и специи. Лучше использовать красный и черный молотый перец, кумин, имбирь и кориандр, а также 2 чайные ложки куркумы. Затем разрежьте цветную капусту на одинаковые вертикальные стейки шириной в 20 миллиметров. Смажьте их маслом перед обжаркой. Прожаривать стейк из цветной капусты нужно от 5 до 8 минут с каждой стороны.
Тако с креветками и капустой
К измельченному чесноку добавьте красный перец, орегано и кумин, хорошо размешайте. Насадите морепродукты на шпажки из дерева (но не забудьте замочить их в воде на полчаса). Обработайте креветки маслом и прожарьте 3 минуты с каждой стороны. Размешайте сметану, мелкую петрушку, соль, лимонный сок и цедру. Заполните заранее испеченные или купленные тортильи красной и обыкновенной капустой, двумя соусами и обжаренными креветками.
Нестандартный тимбилдинг
Необычные мероприятия вызывают заинтересованность сотрудников и целиком направляют внимание коллектива на событие. Среди интересных сценариев такого формата стоит отметить:
- дегустации;
- флешмобы;
- ролевые и тематические игры;
- квесты и квестовые комнаты;
- фестивали и ярмарки;
- танцевальная терапия;
- мастер-классы, не связанные с бизнес-процессами и сферой деятельности.
Цель такого корпоративного тимбилдинга — раскрытие творческого потенциала, общение и снятие психологического напряжения, что особенно актуально после удачного закрытия большого проекта или тяжелой сделки.
История тимбилдинга
В современной бизнес-литературе сложно найти какую-либо точную дату первого упоминания понятия «тимбилдинг». Многие ученые родоначальником концепции «командообразования» считают американского психолога и социолога, профессора Элтона Мэйо (1880-1949), автора Хоторнских экспериментов, проводимых в конце 20-х годов ХХ века.
Основный вывод этих экспериментов состоял в том, что производительность членов коллектива значительно увеличивалась в ответ на стимулирование их интереса к общему делу, возникновение чувства вовлеченности в процесс и осознание собственной значимости.
В 30-е годы в Англии прошли первые «командообразующие игры» — футбольные матчи между коллективами фабрик, после которых был отмечен существенный подъем командного духа, сплоченности и, как следствие, повышение производительности.
Существенный вклад в развитие теории тимбилдинга внес британский ученый, доктор психологических наук Реймонд Мередит Белбин, исследовавший в 40-е годы динамику командообразования. Его теория «Девять ролей» и используется в менеджменте до сих пор.
В 60-70-е годы ХХ века идеи командообразования начали активно внедряться в корпорациях США. В то время был очень популярен ролевой исторический тимбилдинг, когда сотрудники выполняли коллективные задания в костюмах исторических персонажей.
В Россию тимбилдинг пришел уже в конце ХХ – начале XXI века. Вместе с такими понятиями, как «корпоратив», «бизнес-тренинг» и «эвент». В настоящее время тимбилдинг является перспективным методом управления персоналом и широко используется во всем мире.
Советы
- Не мучайте людей. «Никому не удастся отсидеться в углу, кто не поедет – пойдет в отпуск зимой». Тимбилдинг не должен ассоциироваться у сотрудников с каторгой и наказанием. Напротив, пообещайте, что будет весело и круто. Всегда есть люди, которые хотят остаться в тени. Возможно, они посмотрят, как остальные интересно проводят время и присоединятся. В любом случае, человек должен раскрываться по собственной воле, а не по указанию руководства.
- Ближе к народу. Вы провозглашаете время сплочения и единства, так на своем примере покажите, что означает единство. Есть 2 идеальных варианта. Во-первых: руководитель тимбилдится вместе со всеми. То есть, сотрудники на высоте пяти метров над землей лазят по веревочной системе, и вы рискуете набить себе синяки вместе с ними. Во-вторых: вы сказали приветственное слово, подняли со всеми флаг компании, послушали гимн, дали краба и уехали. По статистике, сотрудники чувствуют себя максимально расслабленно, если директорского состава нет поблизости. Но тогда, получается, что вы отбились от коллектива. Все прочие варианты, когда вы остаетесь, но не участвуете, наблюдаете со стороны, будто ставя эксперимент на мышах, даете указания – такого не должно быть. Одним словом, будьте в одной упряжке со всеми, либо не будьте вообще.
- Проводите анонимный опрос после мероприятия. Понравился тимбилдинг или нет, что хотели бы изменить, нужны такие мероприятия в дальнейшем – простые вопросы, которые помогут выбрать правильный курс.
- Не стройте иллюзий. Не будет ситуации, когда сотрудники работали кое-как, а тут раз выбрались, и все стало замечательно. Тимбилдинг – лишь звено в системе сплачивания. Должно прослеживаться постоянное уважительное отношение со стороны начальства, адекватное поведение, система поощрения и наказания, хорошие условия труда. В компании, где задерживают заработную плату, директор позволяет себе кричать на подчиненных, а сотрудники ненавидят друг друга, сложившуюся нездоровую атмосферу никаким тимбилдингом не искоренишь.
