Горячие блюда на Новый год 2023
Конечно же, никуда не деться и без горячих блюд в праздничном меню на Новый 2023 Год. Стоит отказаться от обычных блюд, которые вы часто употребляете. Расскажем рецепты, которые многим придутся по душе.
Утка в апельсиново-пивном маринаде
Если вы желаете приготовить вкусную и необычную утку, нужно сделать для нее правильно маринад. Их достаточно много, но мы расскажем о самом интересном: на основе пива и апельсинов.
Для приготовления маринада нам понадобится:
- соевый соус – 0,2 л;
- 1 крупный апельсин;
- пиво светлое – 1 литр;
- соль – 40 грамм;
- лавровый лист – 5 штук;
- чайная ложка корицы.
Начинка будет из таких ингредиентов: 1 яблока, курага, чернослив, а также иные сухофрукты, сливочное масло – 150 грамм. Утку лучше всего брать 2-3 кг.
Утку предварительно подготавливаем, если она домашняя. Приготовим маринад. Смешайте все ингредиенты, обмажьте хорошенько утку полученным составом и оставьте примерно на 12 часов, чтобы она хорошо пропиталась.
Достаем утку из холодильника, помещаем внутрь несколько долек апельсина и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов. На сливочном масле обжариваем всю начинку (яблоки, курага, чернослив).
Потом достаем утку и помещаем внутрь горячую начинку. Запекаем еще полчаса при температуре 180 градусов.
Запеченный лосось
Лосось – красная рыба, которая обязательно должна быть в меню новогоднего стола на Новый Год 2023. Чтобы вкусно запечь лосося, помимо основного ингредиента (1 кг) нам нужно будет:
- мед – 90 грамм;
- горчица (лучше всего выбрать дижонскую) – 90 грамм;
- чеснок – 10 грамм;
- оливковое масло – 60 мл;
- лимонный сок – 15 мл;
- соль, укроп.
Рыбу хорошо помойте, просушите полотенцем. Почистите чеснок. Перемешайте все компоненты и обмокните хорошенько каждый кусочек. Разложите их на пергамент, смазанный оливковым маслом.
Запекайте четверть часа при температуре 200 градусов
Важно не переготовить лосося, так как он теряет свой насыщенный вкус
Свинина в сладком соусе
Для приготовления понадобятся такие продукты:
- свинина – полкило;
- большая морковина;
- один сладкий перец;
- один лук;
- зубчик чеснока;
- имбирь – 4 см;
- соевый соус – 4 столовые ложки;
- уксус столовый – 1 столовая ложка;
- масло растительное – 6 столовых ложек;
- крахмал – 4 столовых ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- небольшое количество кунжута.
Этапы приготовления:
- Мясо нарежьте небольшими ломтиками.
- Добавьте 100 грамм воды, соевого соуса, крахмала. Оставим на 20 минут.
- Нарежьте лук, перец, морковь.
- Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
- Обжарьте в масле, которое осталось морковь, лук, перец.
- Тушите овощи 10 минут.
- Смешайте соевый соус, томатную пасту, чеснок, имбирь, сахар.
- Вливаем приготовленный соус к овощам.
- Доводим до кипения, добавляем мясом.
- Немного протушиваем.
- Украшаем кунжутом. Готово.
Тушеная картошка с мясом
Для приготовления нужны такие продукты:
- картофель – 1 кг;
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- мясо – 500 грамм;
- вода, соль, перец.
Обжарьте на небольшом количестве растительного масла лук, а затем морковь. Лучше всего до золотистости. К овощам добавляем мясо, нарезанное небольшими ломтиками. Все хорошо обжариваем и тушим 15 минут. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими ломтиками.
Перекладываем в кастрюлю, добавляем мясо с овощами и наливаем воды так, чтобы она покрывала картошку примерно на 2-3 см. И тушим до готовности. Можно добавить зелени, соль и специи по вкусу.
Жюльен с курицей и грибами
Если вы не знаете, как накрыть стол на Новый Год 2023, то обратите внимание на жюльен. Для его приготовления нужно:
- курица – 400 грамм;
- шампиньоны – 400 грамм;
- лук – 1 большой;
- сыр – 150 грамм;
- сливки 20% – 200 мл;
- сливочное масло – 30 грамм;
- мука – 1 столовая ложка;
- растительное масло, перец, соль.
Отварите филе курицы. Нарежьте грибы и обжарьте их на небольшом количестве масла. Нарезать лук, добавить его к грибам. А затем – филе. Посолить, поперчить, немного обжарить, снять с огня. Обжарить на другой сковороде муку, добавить к ней сливки. Немного протушить.
Добавить филе с овощами туда. И еще немного протушить. Переложите все в горшочки, потрите сверху сыр и поместите в духовку. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Варианты декорирования новогоднего стола 2022 в стиле фен шуй
Китайская философия, которая является основой течения фен шуй, стремительно входит в нашу жизнь и образ декорирования праздничного пространства. По её законам, любое помещение является носителем нескольких видов энергий, которые нужно учитывать и стараться рационально гармонизировать.
При создании праздничной новогодней атмосферы 2022 в тенденциях фен шуй прежде всего нужно определиться с пространством, в котором вы живете. Узнайте, как расположены зоны частей света в вашем доме, поскольку это будет иметь первостепенное значение при определении места для ёлки, праздничного стола и так далее.
Новогодний стол лучше выбрать круглой формы, тогда энергетические потоки будут свободно передвигаться вокруг него, без негативных проявлений и застоев. Стулья выбирайте с высокими спинками также округлой формы. Вообще, традиция фен шуй учения не приветствует острые углы в интерьере, поэтому если без таковых вам не обойтись – сгладьте их, добавьте мягких и струящихся тканей и шелковых лент в ваш интерьер. Застелите стол скатертью из натурального материала, — льна или хлопка.
Ёлка по фен шуй должна находиться вдали от стола, например, возле камина или окна. Это дерево считается не самым благоприятным с точки зрения этого китайского учения, а потому постарайтесь сгладить её колючие лапы и иголки мишурой и новогодним дождем.
Сервировка для празднования торжества вдвоем
Ленты в декоре новогоднего стола
Если вы желаете отпраздновать Новый год вдвоем, то в этом случае необходимо детально подготовиться. Лучше всего, если в качестве блюд будут присутствовать угощения из морепродуктов, а также свежие фрукты, которые можно красиво нарезать и составить из них увлекательные роскошные фигурки. В центре стола расположите еловый венок, сложенный сердцем, а вот в середине него разместите красную свечку, которая будет символизировать вашу вечно пылающую любовь.
Сервировка новогоднего стола для двоих в голубых тонах
На каждую тарелочку положите пожелания в Новом году, а салфетку оригинально сложите и обвяжите небольшой сосновой веточкой. Можно также приобрести свечки с особенными ароматами: с корицей, а также запеченным яблоком – это добавит антуражу красоты и пикантности. Для двоих можно подсмотреть оформление и в интернете, чтобы праздник запомнился надолго.
Сервировка небольшого стола
Убранство новогоднего стола
Скатерть
Раздумывая над тем, как украсить праздничный стол на Новый год, нельзя упустить из вида скатерть, которая может быть белоснежной, голубой, золотистой, серебристой или красной. Хорошо, если на ней будет вышивка, новогодние рисунки, ленты или стразы. Можно также подыскать скатерть с необычным рисунком, гармонично сочетающимся с украшением стола. Например, скатерть с оленями будет отлично сочетаться с лесными мотивами в посуде и безделушками на столе.
Можно постелить на стол сразу несколько скатертей: внизу белая, а сверху по центру стола полоса из сложенной в несколько раз красной скатерти.
Желательно отталкиваться и от формы стола. Если стол будет иметь прямоугольную форму, то на нём будет стильно выглядеть льняная дорожка. Если стол круглый, то лучше подобрать скатерть с рисунком или с вышивкой по краям.
Не следует вовсе отказываться от скатерти, ведь даже самая обыкновенная белая ткань сразу придаст столу торжественность, а соответствующие украшения добавят ему праздничный весёлый вид.
Посуда
Праздничное украшение стола на Новый 2019 год должно коснуться и посуды. На стол желательно поставить красивый сервиз либо тарелки с характерными рисунками на новогоднюю тематику. Очень к месту окажется посуда, где изображены часы – глядя на них, гости с нетерпением будут ждать, когда же начнётся бой курантов.
Если же в ваши планы не входило покупать посуду, которую можно будет использовать лишь раз в году, можно поступить иначе – положить на тарелки веточки розмарина, сложенные сердечком сладкие новогодние палочки или ёлочные шары, и это уже будет празднично.
Также посуду можно положить в форме снеговика.
Не забывайте и о бокалах – они также участвуют в новогоднем оформлении стола. Из красного фетра или плотной ткани можно нашить колпачков, которые затем оторочить снизу искусственным мехом или белой тканью, а к верхушке пришить белый помпон. Такими шапочками можно прикрыть бокалы.
Можно также обернуть ленты вокруг бокалов, завязать их на бант, прикрепить по маленькому лёгкому украшению. Еще один вариант – разукрасить бокалы искусственным снегом, который отлично потом смоется водой.
Необычен также декор новогоднего стола с цветными бокалами – они уже сами по себе являются интересным решением, а если минимально украсить их белыми лентами или теми же колпаками Деда Мороза, то градус настроение поднимется еще выше!
Столовые приборы
Решая, как украсить новогодний стол своими руками, можно начать прямо с расставленных на нём тарелок:
- Из бумаги вырезать необходимое количество ёлочек и положить их в центр каждой тарелки.
- Ещё можно на те же тарелки положить бумажные свитки, на которых написаны новогодние пожелания, либо поставить малюсенькую веточку ели, закреплённую в кусочке древесины.
- Не менее симпатично выглядят завёрнутые в красивые тканевые салфетки столовые приборы.
- Можно придумать чехольчик, сделанный словно из нотной бумаги.
- Тут пригодятся и носочки, в которые обычно прячутся рождественские подарки – их можно связать самостоятельно или купить уже готовые. То же касается миниатюрных рукавичек.
- Если темой новогоднего убранства выбран деревенский стиль, то подойдут чехлы из кружева или льна, которые сделать очень просто.
- Из цветного картона можно сделать чехольчики, напоминающие мини-одёжки.
Если на изготовление и даже покупку украшений для столовых приборов нет, то есть простейший вариант – обернуть приборы одноразовой салфеткой и повязать красивой новогодней ленточкой.
Салфетки
Салфетки могут моментально преобразовать вид стола, придав ему особенную торжественность, тем более, если они не бумажные, а из настоящей ткани. Желательно, чтобы они были схвачены кольцами в виде снеговиков или ёлочек, украшены еловыми, березовыми веточками, гроздьями калины, шишками – вариаций бесконечное множество!
Также можно оригинальным способом складывать такие салфетки: ёлочкой, зайчиком и пр.
Украшение стульев
Одним столом новогодняя сервировка заканчиваться не должна, ведь гости должны за ним на чём-то сидеть. При украшении стульев полёт фантазии также может впечатлять. Детям очень понравятся наброшенные на спинки стульев шапочки Деда Мороза или когда они будут чувствовать присутствие за спиной северных оленей.
Не хуже будут выглядеть прикреплённые с помощью лент и бантов шишки. Ленты можно выбирать разных цветов и ширины. Чтобы ленты не сползали, их можно приклеить с помощью двустороннего скотча.
Если у стула мягкая спинка, то её можно обернуть красивой тканью, которую схватить крупной брошью. Также позади спинки стула прекрасно будет смотреться новогодний мини-венок, сделать который очень легко с помощью наших пошаговых инструкций.
Выбираем салфетки
Конечно же, неплохо приобрести бумажные салфетки с новогодней тематикой, но все же гораздо праздничнее будут смотреться тканевые салфетки. Тканевые салфетки подбираем под цвет скатерти или посуды, салфетки красиво складываем или вставляем в специальное кольцо.
По правилам этикета тканевые салфетки используются только для того, чтобы немного промокнуть губы или защитить праздничный наряд. В случае больших загрязнений следует пользоваться бумажными салфетками.
А если хотите сложить салфетку в виде новогодней елочки, то посмотрите это видео
Красиво будут смотреться салфетки, украшенные еловой веточкой или другим новогодним элементом декора.
Салатик «Крыска»
Если вы до сих пор не сообразите, как украсить блюда на Новый год 2022 своими руками красиво и необычно, тогда вот вам замечательная фото идея — это салат «Крыска». Вы можете сделать этот замечательный салат и поставить его по центру новогоднего стола, обозначив тем самым кто «главный гость» наступающего 2022 года. Деткам точно понравится! Чтобы приготовить такую вкусность, не потребуется сверхъестественных ингредиентов. Не верите, тогда смотрите сами.
Необходимые продукты:
- язык свиной — 1-2 шт. (300 г);
- грибы шампиньоны — 200 г;
- яйца — 6 шт.;
- огурцы соленые — 3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт;
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- чеснок — 1 зубчик;
- Майонез 67% — 2-3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец молотый — по вкусу.
Для соуса:
- Майонез 67% — 2,5 ст. ложки;
- Масло оливковое — 0,5 ст. ложки;
- Хрен сливочный (приправа) — 0,5 ч. ложки;
- Горчица (приправа) — 0,5 ч. ложки;
- Сок лимона — 0,5 ч. ложки;
- Перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка;
- Соль — по вкусу.
Для украшения:
- яйца вареные;
- маслины — 1 шт;
- морковь отварная — половинка.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем все необходимые ингридиенты.
- Первым делом тщательно промываем свиной язык под проточной водой. Помещаем языки в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой образовавшуюся пену, убавляем огонь и варим языки до готовности 40 минут.
- Обдаём вареные языки холодной водой, после этого снимаем с них шкурку.
- Далее очищенные отварные языки нарезаем мелкими кубиками.
- Пока варится язык отвариваем морковь в отдельной кастрюле примерно 20 минут.
- Отварную морковь натираем на средней тёрке. При этом небольшой кусочек морковки оставляем для украшения салата, из него мы потом вырежем лапки и носик крысы.
- Яйца отвариваем, а потом отделив желтки от белков, натираем их также на мелкой терке. Одно яйцо оставляем целым, из него мы сделаем ушки крыске.
- Лук очищаем и мелко нарезаем.
- Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.
- Обжариваем шампиньоны с луком на сливочном масле. Для этого растапливаем масло на среднем огне, обжариваем лук до легкой золотистости. Затем добавляем грибы, выпариваем влагу и обжариваем грибы с луком еще несколько минут. В конце солим и перчим.
- Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Если огурцы слишком сочные даем им немного стечь.
- Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Можно использовать чеснокодавку.
- Подготавливаем продукты для соуса.
- Смешиваем в пиале ингредиенты соуса.
- После того, как мы подготовили все ингредиенты для нашего блюда на Новый год 2020, следует приступать к его сбору и оформлению. Салат у нас будет выкладываться слоями. Нам нужно создать тело крыски на плоской и широкой тарелке, как на представленном нами ранее фото.
- Первый слой — нарезанный отварной язык. Язык солим, перчим, посыпаем измельчённым чесноком и покрываем половиной приготовленного соуса.
- На слой языка с соусом выкладываем жареные грибы с луком. Слой грибов, как и все последующие слои салата, слегка прижимаем к предыдущему слою лопаточкой или ложкой. Затем покрываем майонезной сеткой.
- Морковку смешиваем с оставшимся соусом и выкладываем следующим слоем.
- Яичные желтки смешиваем с майонезом и выкладываем на слой моркови.
- Далее выкладываем слой солёных огурцов. Снова покрываем майонезной сеткой.
- Туловище нашего животного мы украшаем тертым белком и желтком (можно украсить тело белком, а голову — желтком.)
- Из отварной морковки вырезаем лапки.
- Одно яйцо делим на две части и делаем из него ушки.
- Выкладываем носик из моркови и глазки из маслин, а хвостик можно сделать из полоски батона или колбаски.
- Новогодний салат «Крыска» готов. Украшаем салат чем вам больше нравиться и подаём к столу.
Видео: идеи оформления мясных тарелок и блюд на Новый год 2022
Напоследок
Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая наглядно показала вам и рассказала, как украсить блюда на Новый год 2022 своими руками быстро и креативно. Надеемся, что наши фото идеи и видео с мастер классами, пришлись вам по душе. Теперь вы не только приобрели хороший бесценный опыт в кулинарном мастерстве преображения приготовленных самостоятельно изысков, но и расширили свое воображение в этой области. Украшайте свои вкусности на праздничном столе, делайте их более аппетитными таким способом, приятными на вид и незабываемыми.
- Как украсить квартиру на Новый год 2022
- Письмо Деду Морозу
- Как украсить бутылку шампанского на Новый год
- Поделки на Новый год 2022
Выбираем скатерть для новогоднего стола 2022
Удачно подобранная скатерть — залог успеха. Советуем начинать сервировку новогоднего стола с красивой и точно подобранной скатерти, которая сделает основу для блюд уместной. Выбирайте скатерть для сервировки новогоднего стола определённого цвета. Первое место в этом году занимает красная скатерть с плотной ткани.
Руководствуйтесь правилом «Простота – сестра таланта». Если Вы встречаете Новый год с любимым человеком, то красный цвет только придаст романтичности в обстановку. Для натур спокойных и нежных, советуем застелить стол скатертью пастельных тонов. Отличным будет выбор белого, масляного, персикового цвета.
Как красиво украсить на Новый год 2022 стол: идеи с фото
Подготовка к празднованию Нового Года – это всегда приятные хлопоты для любой хозяйки. Начинать продумывать все детали сервировки и украшения праздничного стола нужно за несколько недель или даже месяцев, чтобы в самый ответственный момент ничего не забыть, не бегать по магазинам в поисках необходимого текстиля или декора.
Праздничный стол должен выглядеть не так, как в будни. Удивлять родных и гостей нужно не только вкусными блюдами, но и эффектной сервировкой, выбором красивого текстиля и украшений. Помимо скатерти или салфеток, а также персонников, на столе должны быть яркие новогодние украшения. Именно они дарят ощущение праздника.
Украсить стол можно небольшими еловыми ветками, размещенными в его центре, снежинками из салфеток, яркими свечами и интересными композициями. Дизайнеры предлагают очень много вариантов. Каждая хозяйка сможет найти для себя что-то подходящее.
Поверх привычной скатерти можно положить яркую дорожку и салфетки. Внешний вид стола сразу же преобразится. Акцент можно сместить и на стулья
Яркие чехлы привлекут внимание, помогут создать праздничную атмосферу. Если нет возможности их сшить, можно ограничиться красными или зелеными ленточками с колокольчиками
Дорогая фарфоровая посуда подчеркнет важность события. Если в арсенале только белые тарелки, не стоит переживать по этому поводу
Можно очень интересно это обыграть.
Из белых тарелок получается отличный снеговик. Нужно поставить одну над другой. Желательно, чтобы верхняя была поменьше. Глаза на верхней тарелке и пуговицы на нижней стоит сделать из половинок маслин. Нос можно изобразить, положив кусочек отварной моркови. Вилку и нож стоит сложить таким образом, чтобы они изображали руки снеговика. Шляпку можно сложить из салфетки. Такая необычная сервировка понравится не только детям, но и взрослым.
Создание декора из подручных материалов
Чтобы не тратить время на пребывание в магазинах и удачно украсить стол в год желтой свиньи, вы можете сделать декор самостоятельно. Для этого достаточно использовать имеющиеся в доме вещицы или природные ресурсы. Их заготовьте заранее или сорвите на улице перед началом работ: выбор за вами.
Гнездышки
Для украшения новогоднего стола допустимо избрать природную тематику. К примеру, в натуральный интерьер хорошо впишутся гнездышки из тонких ветвей. Для изготовления гнезд заготовьте гнущуюся проволоку, хворост и сухую траву. Лучше брать веточки ивы: они с легкостью меняют форму и поддаются механическому воздействию без поломок. Ветки согните в кольцо, зафиксируйте место стыка проволокой и согните ее так, чтобы ее было не видно. В гнездышко вплетите травинки. Такой элемент декора можно поставить на стол, а сверху водрузить большие рождественские свечи или маленькие подарочки для домашних, гостей.
Необычные восковые свечи
Чтобы сервировка стола на новый год была идеальной, не забудьте позаботиться о свечах. Их получится использовать как в композициях, так и по отдельности. Но будьте осторожны и не забывайте о технике безопасности при украшении стола горящими предметами. Давно разработано множество нестандартных идей по оформлению, для вас мы подготовили пятерку оптимальных.
Обложите габаритную белую свечку веточками вереска и завяжите вокруг нее бант из красного атласа;
Возьмите аккуратные яблоки красного и зеленого цветов
Важно, чтобы на них не было повреждений. Эти фрукты нужны для декоративных целей, а не для употребления в пищу
Вырежьте черенок и проделайте в них углубления, вставьте в полученные дырочки лаконичные свечи на удлиненных ножках;
Погрузите в стакан алые свечи так, чтобы они выдавались на 1,5-3 сантиметра. В углубление уложите материал, что вам по душе. Подойдут полосатые леденцы красно-белого цвета, маленькие шарики для елки, хлопья искусственного снега или декоративные ягодки остролиста;
Подберите свечки в магазине, а уже дома постарайтесь вылепить для них необычные подсвечники из глины или соленого теста. Главное, что такое занятие нравится детям дошкольного возраста и ребятишкам из начальных классов, развивает моторику и воображение. Это даст возможность приятно провести время в кругу семьи;
Наполните крохотную емкость водой. Погрузите в нее яркие ягоды и контрастные зеленые листочки, веточки с хвоей. Поверху установите маленькую плавучую свечу.
Поленья
Талантливые умельцы иногда вырезают декор из дерева. Для этого нужно использовать мощный лобзик или бензопилу. Древесные спилы напоминают пеньки, но если грамотно вписать их в концепцию застолья, вы получите оригинальное украшение с малой себестоимостью. Сверху стоит установить по статуэтке, подходят зверушки: мишки в рождественских колпаках, олени или символ наступившего года.
Украшение из ленточек
Идея не так уж сложна, для исполнения подберите атласные ленточки необходимых оттенков. За одним столом лучше использовать не более двух. Их длина должна составлять 200-350 сантиметров. Заготовленные ленты свяжите в единый плотный пучок. Получившийся узел украсьте пышным бантом, разместите ленты на столе так, чтобы бант оказался на середине поверхности стола, а свободные ленты расходились по периметру, спускались к полу. Это поможет просто и удачно зонировать место застолья. Если в комнате потолки в 2 метра и габаритная люстра, распорядитесь лентами иначе. К лампе привяжите длинные ленточки и расправьте их вокруг столика с угощениями. Это создаст иллюзию балдахина.
Шишки и хвоя
Чтобы украсить стол и квартиру в новогоднем духе, не обязательно покупать полноценное вечнозеленое дерево. Отдельные веточки поставьте в стеклянные вазы по середине стола для трапезы. Не забудьте наполнить сосуд свежей водой. Дополнить композицию можно традиционными рождественскими свечками, шишками. Обработайте их спреем с краской, чтобы удачнее вписать шишечки в оформление новогоднего стола.
Коробки подарочные
Их лучше выставлять поверх тарелок приглашенных на зимнее торжество. Не наполняйте коробочки в особенности дорогостоящими вещами: хватит маленького символического сюрприза в духе магнитика, брелка с символом 2019 года. Если не хотите тратиться на презенты, просто создайте декоративные коробочки. Тщательно обтяните коробки яркой упаковочной бумагой, завяжите ленточкой. В таком случае ставить подарочные коробки нужно на середину накрытого стола. Сервировка новогоднего застолья и украшение дома — ключевой аспект в подготовке к главному празднику. В таком случае волшебный зимний день запомнится на долгие месяцы.
Сервировка банкета— эти важные мелочи только у нас!
