Новогодний стол
Праздничное меню хозяйки начинают разрабатывать заранее. Хочется угодить не только домочадцам, но и приглашенным гостям. Кроме того, нельзя забывать о символе года. На столе должны быть блюда, которые понравятся животному.
Традиционные лакомства для стола: салат «Оливье», селедка под шубой. Без них невозможно представить торжество. Еще в советское время эти угощения так полюбились русскому народу, что отказаться от них невозможно и по сегодняшний день.
Мандарины также являются украшением стола. Еще в преддверии праздников на прилавках магазинов появляются фрукты, которые раскупают за считанные минуты.
Разве можно представить Новый год без шампанского. Еще в 60-х годах зародилась традиция обеспечивать каждую семью 1 бутылкой. Нет ничего удивительного в том, что традиция так и прижалась. Бурлящие пузырьки, вылетающая пробка, золотистый цвет напитка – все это отлично вписывается в новогоднюю тематику. Под бой курантов нужно обязательно загадать желание, и выпить бокал шампанского.
Покровитель 2023 года
Кролик (или Кот) – четвертый по счету в цикличном чередовании символов, очередь которого по календарю наступает после года Тигра.
Пророчества и предсказания, каким должен быть год под покровительством этого животного, расходятся:
- одни уверены, что он будет исключительно удачным в семейной жизни, пары, живущие в гражданском браке, поженятся;
- другие указывают на эгоистичность, свойственную символу, его показное веселье и сообразительность, называя время после празднования удачным для карьерного роста;
- указывая на способность к адаптации, миролюбие и консервативность знака, тарологи и эксперты обещают год без военных конфликтов, во что с трудом верится.
Никто не может дать абсолютно достоверный прогноз, что именно произойдет, когда наступит китайский новый год в 2023 году. Абсолютно точно известно, что символом будет Черный водяной Кролик. Этот год по китайскому календарю считается самым счастливым, потому что он четвертый по счету в 12-летнем цикле, а четверка у населения Поднебесной относится к счастливым цифрам.
Яндекс.Картинки
Традиции празднования Нового года в Китае
В Китае новогодние праздники принято проводить в кругу семьи. По этой причине, накануне Нового года практически вся страна приходит в движение. Люди стремятся приехать к своим родителям и в дома, в которых родились или провели детство. Обычно, за новогодним столом собирается несколько поколений.
Празднование Нового года в Китае проходит в определенной последовательности:
| Первый день: | праздник проходит в кругу семьи. |
| Второй день: | посвящается посещению родственников и близких друзей. |
| Третий день: | предназначается для посещения храмов и жертвоприношения. В качестве «жертв» выступают бумажные поделки. |
| С 3 по 5 день: | осуществляются походы к знакомым, друзьям, коллегам по работе. В этот период принято также запускать петарды. |
| С 6 по 8 день: | празднуются в семейном кругу. |
| Девятый день: | посещение могил умерших родственников. |
| С 10 по 13 день: | китайцы ходят на уличные развлечения и делают фонарики. |
| Тринадцатый день: | принято употреблять только вегетарианскую пищу. |
| Четырнадцатый день: | подготовка к запуску фонариков. |
| Пятнадцатый день: | массовый запуск фонариков. Считается, что они прокладывают путь умершим. |
Уличные представления
Жители Поднебесной встречают Новый год очень шумно. На улице непрерывно раздаются звуки оглушительных петард, постоянно организуются фейерверки. Кроме этого постоянно включаются автомобильные сигнализации.
Фейерверки относятся к давней традиции китайцев. Сначала взрывают несколько небольших петард, которые символизируют проводы старого года. Потом раздается звук трех сильных петард, что означает радость от приближения Нового года. И потом начинается непрерывная канонада фейерверков, петард, которые символизируют приход непосредственно Нового года.
Народные гулянья сопровождаются всевозможными представлениями. Особенно нравится публике танец дракона. Его делают из ткани и бумаги. Он имеет страшную зубастую пасть. Несколько человек держат дракона на бамбуковых шестах и имитируют его движение.
Также уличные представления невозможно представить без танца льва. Он похож на предшествующий номер. Отличие заключается в том, что в конце льва сжигают.
В конце праздника граждане Китая запускают в небо красные фонарики. Небо наполняется тысячью светящихся огней. Это невероятно красочное представление, которое забыть трудно.
Подарки на китайский Новый год
Какие подарки принято дарить на Китайский Новый год?
Китайцы не делают дорогостоящих подарков в новогоднюю ночь. Это могут быть символические сувениры и приятные безделушки. Часто родители преподносят своим детям красные конверты с деньгами. Эта одна из традиций, помогающая принести достаток в наступающем году.
Что следует дарить
Самые популярные небольшие подарки:
- Памятные сувениры.
- Талисманы и амулеты для привлечения удачи.
- Сладкие наборы.
- Статуэтки символа года: в 2023 году это всевозможные фигурки котят или кроликов.
- Поздравительные открытки с наилучшими пожеланиями в будущем году.
Неуместные подарки
Также существуют правила, что нельзя преподносить и делать на китайский Новый год:
- Если вы решили обернуть подарок или упаковать в праздничную коробку, ни в коем случае нельзя использовать синие и белые цвета. Для китайцев это символ траура.
- Будьте осторожны с числами. Например, число 4 для китайцев олицетворение смерти (как в европейской культуре 13 и 666).
Подарочный этикет
- При подношении подарка убедитесь, что вы находитесь наедине. Ведь для китайцев это сугубо личный момент и присутствие посторонних не допускается.
- Передача презента осуществляется в обязательном порядке двумя руками.
- Как бы это ни казалось необычным, но должна соблюдаться парность подарка. Если вы дарите статуэтку Собаки или Пса, повелителя наступающего года, то следует вручать не менее двух фигурок.
- Начинают поздравления всегда со старших, уважая тем самым взрослое поколение. Последними свои подарки получают малыши.
Традиции и обычаи праздника
Встречают Китайский Новый год дома с семьей. Все жители Китая, где бы они ни жили, на праздник едут домой. Там их ждут предки. Не приехать домой означает выказать неуважение к старшим родственникам.
Китайская весенняя миграция даже имеет собственное название – «чуньюнь». Билеты покупают задолго до праздника – за 60 дней. Те, кто не успел купить билет, приобретают их у «желтых быков». Так называют местных вокзальных спекулянтов.
Праздник весны относится к официальным и государственным. В это время предприятия не работают. Сотрудники отправляются на выходные, которые они проведут с семьей в доме старшего родственника. У детей в дни фестиваля наступают каникулы.
Отправляясь на встречу с родными, люди заботятся о том, чтобы выглядеть лучше. Это относится не только к внешнему виду или одежде. В Китае работают агентства, предоставляющие услуги эскорта. Он отличается от российского. Сопровождение состоит в том, что с заказчиком к родным отправляется человек, играющий роль спутника жизни нанимателя. Передать фамилию по наследству и продолжить род – важные элементы китайской культуры. Спутник позволяет избежать неудобных вопросов и негодования старших родственников.
Накануне обязательно нужно убрать в доме, но традиции выбрасывать вещи, как в средиземноморских странах, у китайцев нет. Уборка пыли и грязи символизирует избавление от бед и неудач, постигших семью в уходящем году.
Дальнейшие традиции связаны с легендарным зверем – Нянь. Это чудище, одновременно похожее на льва, пса и быка. Как и полагается страшному чудовищу, он спускался с гор и сжигал посевы и селенья, убивал людей и животных. В день, когда монстр приходил в деревни, люди прятались. Однажды в селении осталась только пара молодоженов, одетых в красные свадебные одежды. Они жгли в костре бамбук. От огня стебли лопались и разлетались вокруг. Нянь испугался и повернул обратно. Так люди поняли, как нужно защищаться. С тех пор они одеваются в красные одежды, запускают фейерверки, шумят и не спят до утра.
Не спать нужно 5 страж. Каждая стража в древности длилась 2 часа. Китайский Новый год начинают праздновать в 7 часов вечера и заканчивают в 5 утра. Все это время люди бодрствуют.
Фейерверки – важная составляющая праздничной ночи. Их закупают десятками килограммов. Китайцы верят, что чем больше вложишь в фейерверк, тем больше удачи получишь в новом году. Поэтому начиная с 7 часов вечера и до самого утра грохот петард и вспышки разноцветных огней в небе не прекращаются.
В перерывах между фейерверками семья наслаждается общением друг с другом, праздничным столом и гала-концертом по телевидению. Момента, похожего на выступление президента перед боем курантов в Китае нет. Чиновники поздравляют людей с праздником, но делают это в обычное время. Каждый телеканал транслирует новогоднюю программу, но традиционных передач или фильмов, которые бы демонстрировали зрителям в праздничную ночь, тоже нет.
Красный цвет присутствует в петардах, окраске Няня и одежды, которую покупают к празднику. Улицы наряжают красными фонарями, гирляндами и другими украшениями. На окна и двери наклеивают полоски красной бумаги. Все красное отпугивает Няня и привлекает удачу в дом.
Китайцы не поздравляют друг друга с Новым годом. Они поздравляют с удачей. Так переводится традиционное приветствие «гун си фа цай» (恭喜发财). Среди других: пожелания богатого урожая, здоровья и долголетия, наличия детей, богатства.
Кульминация праздника – танец дракона. По улицам городов и деревень несут куклу-дракона. В мифологии это символ удачи. Процессия олицетворяет пожелание всем жителям удачи в наступающем году.
Празднование Китайского Нового года длится 15 дней и заканчивается в полнолуние. Завершает его Фестиваль фонарей. В 2022 году он приходится на 15 февраля. По своим традициям Фестиваль фонарей похож на европейский День святого Валентина.
История праздника
С рогами на голове Нянь выглядит лютым и хищным чудищем
Древнее предание гласит, что в конце каждого года на деревни Китая нападало чудовище Нянь и поедало съестные припасы, домашний скот и людей. Поэтому каждый раз жители поселений вынуждены были уходить из своих жилищ, чтобы спастись.
Однажды, в день нового года в одну из деревень пришел седовласый старик с большим мешком и посохом. Жители в суматохе не обращали на него внимания. Только одна старая женщина заметила незнакомца и посоветовала скорее убегать от надвигающейся опасности. Но старец только поблагодарил ее и попросился остаться на ночлег. Все жители деревни спешно покинули свои дома. В селении остался только незнакомец.
Старик надел красный халат, выкрасил все двери и ставни красной краской и стал ждать Няня. Ровно в полночь в деревню прилетело чудище. Но старец встретил его громким смехом и начал трещать бамбуковыми палочками. Нянь очень испугался шума и красного цвета и в ужасе улетел, оставив деревню нетронутой.
Это положило начало традиций празднования прихода весны. С тех пор китайцы отпугивают чудище, украшая дома красными фонарями и свитками с пожеланиями удачи и благосостояния. Они верят, что громкие звуки отпугнут Няня. Поэтому всю ночь пляшут, поют песни и запускают в небо фейерверки.
Китайцы — крайне мнительный народ, поэтому наряду с прекрасными новогодними традициями родилось и множество суеверий. Так, например, детям в этот день нельзя плакать, ведь это к неудаче. Поэтому детишек стараются баловать и всячески утихомиривать. Их берут с собой на ярмарки, покупают игрушки и сладости
Храмовые ярмарки
Новогодние праздники в Китае — это время храмовых ярмарок, с обилием не только товаров и угощений, но и ярких представлений. Храмовые ярмарки — это хорошее место для того, чтобы погрузится в атмосферу новогоднего Китая, и приобрести интересные сувениры. Также визит на такую ярмарку это повод посетить старинные храмы. В Пекине большие ярмарки проходят при храме Дунъюэ (东岳庙会) построенном при монгольской династии Юань и при храме Земли в парке Дитань (地坛公园庙会). В знойном Гуанчжоу и Новый год особенный. С 1920 года здесь проводят впечатляющие цветочные ярмарки. Цветами украшают и улицы города. На этих ярмарках можно увидеть не только разнообразие цветов, но и работы китайских художников, мастеров каллиграфии.
Как празднуют Новый год в Китае
Это древний праздник, и существуют определённые традиции, связанные с его историей, и появившиеся значительно позже. Также у Китайского Нового года есть одна яркая особенность: его отмечают аж 15 дней, и в каждый вложен определённый смысл. Этот праздник очень важен для населения.
За несколько недель до него начинается массовая миграция населения по стране: люди едут из одних городов в другие, чтобы отметить Новый год в кругу семьи. И, конечно, непосредственная подготовка перед празднованием тоже очень важна.
Как готовятся к празднику на востоке
Чтобы символ года был благосклонен, в первую очередь следует провести генеральную уборку: выбросить все ненужные и испорченные вещи, вымыть окна, чтобы в дом свободно входила энергия весеннего солнца.
В Китае верят, что, убираясь в квартире, человек также удаляет все ненужное из своей жизни, даже болезни и неудачи. А непотребные вещи, кроме того, что занимают место, мешают потоку энергии жизни.
Следующее, что надо сделать: раздать все долги, если они есть. Кроме того, необходимо попросить прощения у всех своих родных и друзей и самому простить все обиды. Входить в новый год с долгами и обидами не принято ни в одной стране.
И, конечно же, перед праздником принято украшать свой дом. Китайцы вывешивают красные цветы, гирлянды из фонарей и плакаты с большими красными иероглифами «счастье» и «радость». Красный считается цветом удачи и достатка, поэтому украшений в этом цвете в домах и на улицах больше всего. Также принято сажать дома растения, например, кумкват или бамбук.
Традиции, мифы и суеверия
Традиции празднования Нового года в Китае очень древние, но люди до сих пор помнят их и чтят так же, как их предки сотни лет назад
Необычные новогодние обряды привлекают к себе внимание всего мира
Самая известная особенность – это, пожалуй, представления, которые проходят на главных улицах городов. Особенно интересны танцы драконов и львов, символизирующие возвращение божеств в мир живых из мира духов.
Также в новогоднюю ночь зажигают фейерверки и взрывают хлопушки, чтобы прогнать злых духов. Это связано с легендой о появлении праздника.
Завершает празднования фестиваль фонарей, который проходит в последний день. После заката все выходят на улицу, чтобы полюбоваться тем, как миллионы фонариков поднимаются в небо. Также в этот день проходят пышные торжества, которые знаменуют начало нового года. Специально для этого заранее готовят угощения из клейкой муки и сладкой начинки.
Читать еще: что подарить любимой мамочке на Новый год.
Праздничный стол
Семейное праздничное застолье – ещё одна важная новогодняя традиция. За столом обязательно собирается вся семья, приезжают даже те, кто живёт в других городах. На стол ставят не меньше двенадцати блюд, особенно часто готовят морепродукты, потому что считается, что они должны принести счастье и здоровье всем собравшимся.
Начинают в новогоднюю трапезу обычно особыми китайскими варениками с пожеланиями на будущий год. Также на каждый Новый год китайцы готовят цзяоцзы – традиционные китайские пельмени, которые означают пожелание счастья всей семье. Некоторые пельмени делают с особой начинкой. Если попалась сладкая, это к успеху в новом году, а если в начинке лежала монетка, то можно ожидать много денег.
Как встречать Новый год 2023 по восточному календарю
Особенности празднования зависят от знака грядущего года. В 2023 году это черный водяной кролик, и у неё тоже есть свои правила.
- Во-первых, кролики не любят котов, а значит, среди украшений не должно быть символов и изображений кошачьих.
- Во-вторых, из-за цвета и стихии этого года можно будет украсить дом черными или голубыми элементами, а также одеться для праздника в одежду любых оттенков этих цветов. И, конечно же, надо будет хорошо повеселиться за выходные.
Новогодние гулянья и каникулы
Как уже говорилось выше, Новый год в Китае празднуют 15 дней. Правда, официальных выходных всего одна неделя, но, несмотря на это, большинство магазинов, банков и государственных учреждений не работают ещё и следующие 7 дней.
Это время жители Поднебесной обычно проводят с семьёй. Сначала все дружно встречают Новый год за столом, а после идут гулять. Некоторые на новогодних выходных даже отправляются в путешествия. Но и в Китае со всеми шествиями, парадами и гуляньями скучать не придётся.
Китайский новый год украшения своими руками
Таблички с пожеланиями
Таблички клеятся на входной двери для привлечения удачи. Чтобы их сделать, необходимо взять красный картон и золотистую краску. Перенесите на картон иероглифы и закрасьте золотым цветом.
Символ года
Символом 2019 года является Свинья. Можно приобрести мягкие игрушки или магнитики, распечатать на принтере и вырезать бумажную хрюшку. Быстро делается свинка из пластиковых тарелок. Для этого две тарелки разного размера приклеиваются друг к другу. Теперь их необходимо раскрасить в розовый цвет. Из ткани или бумаги нужно вырезать уши, пятачок и глаза. Можно добавить бумажные копытца. Такую свинку легко повесить на стену, приделав петельку.
Поднос с фруктами
На поднос следует положить восемь мандарин в форме круга. Лучше сделайте несколько подносов и расставьте в разных частях дома.
Китайский Новый год 2022
В отличие от Нового года, который отмечается 1 января, Новый год по китайскому календарю не наступает в фиксированную дату. Даты варьируют в зависимости от лунного календаря, но обычно приходятся на день между 1 февраля и 15 февраля по Григорианскому календарю.
Китайский новый год в 2022 году начнется 1 февраля и продлится до 21 февраля 2023 года. Этот год — год Белого Металлического Быка, в соответствии с китайским 12-летним циклом каждый год которого соответствует определенному животному.
Новый год по восточному календарю, также известный, как Праздник Весны или Лунный Новый год — самый грандиозный праздник в Китае. В этот период преобладают культовые красные фонари, громкие фейерверки, массовые банкеты и парады, а фестиваль вызывает бурные торжества по всему миру. Улицы и переулки украшаются яркими красными фонарями и разноцветными огнями, что напоминает о приближении Лунного Нового года.
Официально в Китае праздник длится 7 дней, в течение которых никто не работает. Празднества начинаются за день до Нового года и продолжаются до Праздника фонарей, Когда будет 15 день Нового года.
Более 800 миллионов китайцев к празднику возвращаются домой. Это явление известно, как большая миграция современного мира. Ежедневно с вокзалов и автостанций будут отправляться 6, 284 поезда и 2,6 миллиона автобусов. В общей сложности будет добавлено 520 000 рейсов и 20 000 пассажирских судов. Главная цель Весеннего фестиваля — Дом. Все китайцы умудряются вернуться домой самое позднее к Новому году, к ужину, чтобы встретить Новый год с семьей. Главным новогодним блюдом в китайских семьях будет приготовленная на пару или тушеная целая рыба. Различные виды мяса, овощей и морепродуктов превращаются в праздничные новогодние блюда. Пельмени незаменимы для северян, а рисовые лепешки — для южан.
Шоу фейерверков
Во время праздника взрывается более 12 миллионов больших и малых фейерверков, поэтому Новый год считается одним из самых больших пиротехнических праздников в году. Но, бывают и исключения. Пекин вступил в 2018 год необычным образом, без петард и фейерверков, которые были запрещены за год до этого, из-за высокого уровня загрязнения столицы Китая.
Традиционные Новогодние подарки
К традиционным подаркам, которые дарятся по случаю весеннего праздника близким людям, для процветания и удачи, это: Красные конверты, которые наполняют деньгами и дарят молодежи и детям во время Лунного Нового года. Дарить друг другу подарки — это также древняя традиция, характерная для Нового года. Весенние письма, написанные черными чернилами на красной бумаге с пожеланиями счастья, удачи, богатства и долголетия в стихах. Их выставляют на окна на 2 месяца, чтобы исполнились пожелания. Поднос процветания, выставленный в доме, полный сладостей, конфет и сухих фруктов
Он обычно имеет 8 секций, каждая из которых предназначена для особого вида пищи, и означает важность нового года. Апельсины (означающие богатство) и мандарины (символ удачи) обязательно должны присутствовать на столе
Цветы сливы (символизирующие надежду и мужество) или нарцисса (символизирующие Новый год) могут быть в виде картин, марок, амулетов. Их дарят в качестве подарков или для украшения дома.
Счастливые деньги в красных конвертах для детей
В восточной традиции празднования Нового года существует еще один обычай, Хун Бао, или Красный конверт. Вместо подарков, которые западные народы дарят на Рождество, дети получают красные конверты, набитые счастливыми деньгами от бабушек и дедушек, дядей, тетей и других родственников, которые зарабатывают себе на жизнь. Радостным фактом является то, что дети могут тратить деньги по своему усмотрению.
Конец Нового года отмечается Праздником фонарей, песнями, танцами и шоу разноцветных фонарей.
Символ 2021 года по восточному календарю
Каждый китайский год олицетворяет одно из двенадцати животных. 2021 пройдет под покровительством Быка (Вола). Это животное символизирует доброту, терпение, настойчивость и консерватизм. Кроме того, каждому году соответствует какая-то стихия и определенный цвет. В 2021 стихия – металл и цвет – белый. Получается, что 2021 – это год Белого Металлического Быка.
Комбинации повторяются всего один раз в 60 лет. Каждый круг начинает Крыса и заканчивает Свинья. Круг, который продолжается сейчас, начался 02.02.1984 – Зеленой Деревянной Крысой, а закончится 29.01.2044 – Черной Водяной Свиньей. Большой 60-летний круг делится на малые круги по 12 лет. Это период вращения Юпитера вокруг Солнца.
Фейерверки
В этот вечер в мире зажигается рекордное количество фейерверков
Взрывы петард и запуски фейерверков знаменуют радостное время года стали неотъемлемой частью празднования Весеннего фестиваля.
В древнем Китае, чтобы отогнать злых духов бросали в костер полые зеленые бамбуковые стебли, позже их стали заполнять порохом. В наше время продается огромное количество разнообразных петард и фейерверков. Обычно петарды завернуты красную бумагу и навешиваются сотнями на длинные нити.
Хотя использование петард считается традиционной частью китайских новогодних праздников вопрос безопасности остается актуальным. Многие правительства и органы власти в конечном итоге приняли законы, полностью запрещающие использование петард.
На материковом Китае петарды были запрещены в большом количестве городов и городских районов в 1990-х гг. Однако со временем многие города ослабили свои ограничения; например, в Пекине запрет отменили в 2005 году.
В сельской местности запреты встречаются редко.
Как готовятся
Китайцы начинают подготовку к празднованию Нового года с уборки жилища, в ходе которого выбрасывают весь хлам и ненужные вещи, скопившиеся за год. Вместе с мусором и хламом они выбрасывают старую застоявшуюся энергию, уступая место новой и живой.
Особое внимание уделяется украшению дома традиционным красным цветом и его оттенками. У Китайцев существует особенный ритуал — у входа в дом расклеиваются парные надписи, стены квартир и домов украшаются специальными картинами из бумажных узоров
Дома принято украшать также спелыми сочными мандаринами в количестве 8 штук, так как эта цифра символизирует бесконечность. Красным украшается не только жилища — принято надевать особенные красные одежды. Ведь именно этот цвет, согласно легенде, отгоняет от дома несчастья и горести.
Елку китайцы не ставят — заменяют ее подносы с апельсинами и мандаринами. Но укладывать их нужно особенным образом — обязательно по кругу и каждого из плодов должно быть ровно по 8 штук, не меньше и не больше. Однако все чаще можно встретить и тех, кто вместо цитрусовых наряжают небольшие искусственные деревья, которые украшают сухофруктами или свежими фруктами в сахаре.
Традиционная еда
Пельменей на Новый год должно быть как можно больше
Самым большим событием любого китайского Нового года является ежегодный ужин воссоединения, который проводится обычно в доме самого старшего члена семьи.
Ужин воссоединения традиционно бывает очень обильным, роскошным и дорогостоящим. Кто-то покупает дорогие продукты, чтобы не упасть в грязь лицом, а кто-то значимые, символические продукты, приносящие удачу.
Некоторые продукты питания присутствуют на столе для того, чтобы принести богатство, счастье и удачу в дом. Некоторые из названий китайской еды являются омофонами для слов, которые также означают что-то хорошее.
Например, на севере Китая принято всей семьей делать цзяоцзы, или пельмени, чтобы потом всем вместе есть их около полуночи. Пельмени символизируют богатство, потому что их форма напоминает древнюю китайскую монету и внутри них скрывается удача.
Первые несколько пельменей, как дань традиции, приносят в жертву предкам, вторые – в жертву различным божествам. Старшие члены семьи возносят молитву о счастье и благополучии всей семьи в новом году.
В отличии от северного Китая на юге принято делать Няньгао — китайское печенье из клейкого риса. Такое печенье употребляется в течение всего года, но в течении Весеннего фестиваля его употребляют в наибольших количествах. Также существует такая традиция как отправлять няньгао в качестве подарков родственникам и друзьям.
Няньгао (年糕, niángāo) буквально означает «новогоднее печенье», что созвучно с 年高, niángāo, «успешный год».
Традиционно няньгао делают круглым; сверху на него наносят иероглиф со значением «процветание» или «богатство».
Считается, что его липкость похожа на клей, который удержит всю семью вместе.
Другие традиционные блюда — это лапша, фрукты, клецки, спринг-роллы и сладкие рисовые шарики Tangyuan. Каждое блюдо, подаваемое в течение Китайского Нового года, представляет собой нечто особенное. Очень тонкая и длинная пшеничная лапша долговечности длиннее обычной лапши, которую обычно жарят и подают на тарелке, или варят и подают в миске с ее бульоном. Ожидаемо, такая лапша символизирует долгую жизнь.
Плоды, которые обычно выбирают это апельсины, мандарины и помело, поскольку они круглые как монеты и «золотой» цвет, символизирующий полноту и богатство.
Китайское произношение «апельсин» 橙 (chéng), звучит так же, как и «успех» (成). Один из способов написать мандарин (桔 jú) содержит китайский иероглиф на удачу (吉 jí).
А вы знаете почему на Западе китайский язык называют мандарином? Мандарин — это действительно китайский язык, точнее один из его диалектов — пунтунхуа, который считается официальным. Название идет с давних времен, когда португальцы торговали с китайцами, называя китайских чиновников Mandri («чиновники»). Впоследствии слово переросло в mandarin. А так как «официальный язык» переводится дословно как «язык чиновников», то получилось «язык мандарин».
Считается, что помело приносит постоянное процветание. Помело в китайском языке (柚 yòu) звучит похоже на «иметь» (有 yǒu). Клецки и спринг-роллы символизируют богатство, в то время как сладкие рисовые шарики символизируют семейную сплоченность.
Новогодний ужин включает в себя блюда из мяса (а именно, свинины и курицы) и рыбы. На большинстве ужинов воссоединения на столе присутствует большая кастрюля с горячей едой, так как считается, что это символизирует большую и крепкую семью.
Большинство праздничных столов (особенно в южных регионах) содержат фирменные мясные блюда (например, вощеное мясо, такое как утка и китайская колбаса и морепродукты (например, омары и морские ушки), которые обычно закупаются задолго до праздников.
Обычно рыба не съедается полностью и остаток остается до утра, потому как китайская фраза «пусть каждый год будут излишки» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) звучит так же, как «пусть будет рыба каждый год.»
Многие семьи в Китае следуют традиции употреблять только вегетарианскую пищу в первый день Нового года, так как это признак мира. Таким образом, они верят, что употребление только вегетарианской пищи в первый день принесет радость и мир в их жизни на весь год.
Легенда
Многие в нашей стране думают, что год Белой Крысы начался с приходом 2020 года. На самом деле, до 25 января продолжается год Желтой Свиньи, и только с приходом китайского нового года Крыса вступит в свои права.
Доподлинно неизвестно, когда китайцы начали отмечать свой новый год. Но праздничные традиции и легенды свято чтут и передают из поколения в поколение. История праздника тесно связана с одной из легенд о древнем животном, которые называли Ниан. Перед новым годом Ниан нападал на деревни и уничтожал людей. Для жителей селений новый год был самым страшным периодом в году, поскольку Ниан обладал невиданной мощью, и никто не мог противостоять ему.
Однажды одно из китайских селений посетил старик, который не побоялся предложить чудовищу охотиться за животными, а не за людьми. Из всех животных тогда выбор пал на лесных зверей, которые приходили в селения и досаждали местным жителям. Старец сказал Ниану: «Сражайся с достойными противниками!». И Ниан послушал старика, после чего перестал истреблять людей и начал уничтожать диких зверей. Покидая селение, старец посоветовал местным жителям в канун нового года вешать у входных дверей красные фонарики, которые будут отпугивать злых духов, которые боятся красный цвет. После ухода старца жители догадались, что это был один из богов, которого послали на землю, чтобы он защитил китайцев от злого чудовища.
До сих пор перед новым годом китайцы развешивают повсюду красные фонарики, чтобы злые духи обходили стороной их дома.
Символ 2020 года
