Канапе с селедкой. 12 идей для фуршета по-русски!

Праздничный рецепт канапе на шпажках с креветками и беконом

Не менее изысканной является и закуска из креветок и бекона. Да, ингредиенты не самые дешевые, но результат в виде сочных и ароматных канапешек стоит того!

Ингредиенты:

  • 400 г тигровых креветок;
  • 100 г соевого соуса;
  • Зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. кленового сиропа;
  • 70 г бекона;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Последовательность:

Сначала сделаем маринад. Для этого смешиваем лимонный сок с соевым соусом. Добавляем кленовый сироп, измельченный чеснок. Посыпаем все солью и перцем. По желанию дополняем тертым имбирем.

Варим и чистим креветки. Кладем их в маринад и не трогаем 40 минут.

По истечении этого времени достаем, оборачиваем в бекон и нанизываем на шпажки. Обжариваем креветки в беконе на сковороде без масла. По паре минут с каждой стороны. После этого снимаем со шпажек или прямо так подаем к столу.

Канапе с сельдью «Подарочек»

Данное блюдо получило такое интересное название благодаря тому, то для его приготовления не нужны шпажки. Каждая канапешка просто перевязывается пером лука, как будто подарок.

Ингредиенты:

  • Чёрный хлеб — 7 кусочков
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лук зелёный — ½ пучка
  • Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелёный лук. Смешиваем яйца, чеснок, лук, соль и майонез. Приготовленной смесью намазываем кусочки хлеба.

Сельдь чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Далее по одному кусочку селёдки укладываем поверх намазанного хлеба. Шпажки для этих канапе не используются. Их следует перевязать перьями лука. Канапе готовы!

Канапе с селедкой простые рецепт №2

Ингредиенты: 

  • Бородинский хлеб
  • Сельдь слабосолёная, тушка
  • Укроп 
  • Масло сливочное 
  • Лимон 
  • Перец молотый (по желанию)

Приготовление:

Очистить сельдь от косточек, разрезать на небольшие порционные кусочки, оставить в холодильнике. Промойте укроп и нарубите меленько, затем смешайте со сливочным маслом, оно предварительно должно немного расставить, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.

Возьмём бородинский хлеб, разрежем его на небольшие квадратики, разложить на противне или сухой сковороде и подсушить около 10 минут с обеих сторон. Оставить в духовке, чтоб не остывали. Далее рецепт канапе с селедкой гласит: намажьте гренки маслом с лимонным соком и зеленью, сверху выкладывайте кусочек селёдки и насадите бутерброд на шпажку. Украсьте четвертинкой лимона и укропом, как на фото.  По желанию, посыпьте канапе с селедкой молотым черным душистым перцем.

Рецепт: Канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты: 

  • Бородинский хлеб 
  • Сельдь слабосолёная, тушка (без костей)
  • Свекла — 2 штуки среднего размера
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 0,5- 1 ст.л
  • Укроп

Приготовление:

Хлеб нарезать, подсушить в духовке. Свеклу отварить и измельчить на мелкой терке. Свеклу смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Добавить майонез и мелко нарезанный укроп. Перемешать. Выложить готовую свекольную массу на хлеб. Сверху  кусочек сельди. Украсить веточкой укропа. 

Кейтеринг — что это?

За последние несколько лет кейтеринг стал особо популярным направлением общественного питания. Ритм современной жизни не всегда позволяет людям уделить должное время приготовлению пищи, а дорога до ресторана, порой, занимает слишком много времени. В этом случае на помощь приходит услуга кейтеринг.В переводе кейтеринг означает осуществление доставки еды. Когда данный сервис зарождался, он представлял собой услуги по предоставлению оборудования и готовых блюд для проведения того или иного мероприятия. Однако этим услуги кейтеринга не ограничились, поскольку в наши дни помимо доставки пищи, доступны услуги по оформлению помещений, а также сервис по созданию специальных зоны с напитками, закусками и сладостями. Компании, которые занимаются кейтерингом, могут доставлять клиентам, как готовые блюда, так и продукты питания и напитки.

В чем преимущество кейтеринга?

Данный сервис предлагает возможность организовать мероприятие в любом месте: на природе или в загородном доме. Тем самым можно существенно сократить расходы на ресторан и воплотить все идеи по проведению торжества. Также, заказывая выездное обслуживание, клиент может самостоятельно составить меню и выбрать напитки.

Кейтеринг может быть следующих видов:

  • Шведский стол.
  • Пикник или фуршет.
  • Кофе-брейк и кэнди бар.
  • В форме банкетов.
  • Доставка обедов.

Типы кейтеринга

Услуги кейтеринга различны по виду, стоимости и продолжительности. Выделяют следующие виды сервиса:

  • Доставка готовой пищи.
  • Выездное обслуживание.
  • Приготовление пищи на месте торжества.
  • Доставка обедов в компанию по контракту.
  • Организация выездного бара.
  • Обслуживание на фестивалях, ярмарках.
  • Продажа еды и напитков.
  • Доставка пищи в социальные учреждения.
  • Предоставление ВИП услуг.

Компания, которая осуществляет услуги кейтеринга, берет на себя все заботы о приготовлении пищи, в соответствии с установленным меню, отвечает за декор помещения и сервировку праздничного стола. Зачастую для проведения выездных мероприятий требуется специальное оборудование. Для транспортировки готовой пищи в кейтеринге используют специальные контейнеры и боксы, которые позволяют поддерживать температуру. Существует также специальное оборудование для приготовления горячих напитков и коктейлей.

Наибольшей популярностью пользуется корпоративный кейтеринг, в рамках которого в офисы компаний доставляются обеды. Зачастую клиенты сами могут моделировать меню в зависимости от предпочтений. Рост спроса на кейтеринг привлекает в данную сферу деятельности множество предпринимателей. Обращаясь за услугами подобного рода, следует основательно подойти к выбору компании, поскольку пищевая безопасность должна быть на первом месте.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для канапе с селедкой и хлебом. Хлеб можно взять и белый, и пшенично-ржаной, но нам больше всего нравятся такие канапе с Бородинским или Ржаным. Сельдь удобно приобрести в супермаркете разделанную на филе, но вы можете очистить соленую рыбу от костей и кожи самостоятельно.

Намажьте сливочное масло на ломтики хлеба тонким слоем по всей поверхности. Чем тоньше масло, тем менее калорийной получится закуска. На поверхность кусочка хлеба выложите несколько тонко нарезанных перьев синего лука.

На лук сверху поместите колечко соленого огурца, нарезанного тонким слайсом. Выложите кусочек филе соленой рыбы без костей на огурец, чтобы скрепить все ингредиенты используйте красивые шпажки или зубочистки. Первый вид канапе с сельдью готов.

Подготовьте все ингредиенты для канапе второго вида – так называемые Сельдь на шубе. Название они приобрели благодаря тому, что ингредиенты для канапе используются практически те же, что и для, всеми любимого, салата с майонезом «Сельдь под шубой». Овощи (картофель, свеклу) отварите до готовности в кожуре, яйца отварите тоже. Лучше сделать это заранее, перед праздником.

Свеклу натрите на мелкой терке, добавьте немного соли и майонез, перемешайте.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте ломтиками толщиной 0,5-0,7 см. Подготовьте кулинарное кольцо маленького диаметра, им удобно вырезать основание для канапе одинакового диаметра.

На обрезанные кусочки картофеля ложечкой выложите свеклу с майонезом.

Сверху на свекле расположите небольшой кусочек соленой сельди, очищенный от костей и кожи. Перепелиные яйца очистите от скорлупы.

Положите рядом с сельдью половинку перепелиного яйца, сверху украсьте пером зеленого лука.

Расположите оба вида канапе на красивой тарелке или блюде. Подавайте как закуску к праздничному столу. Разложите между канапе, нарезанные на ломтики помидоры.

Ассортимент  маленькой закуски с селедкой очень обширен. Здесь можно использовать не только уже готовые рецепты, но и составлять свои канапе. Вот еще несколько идей:

Бутерброды с селедкой

Бутерброды с селедкой – очень оригинальное, необычное, но достаточно простое в приготовление блюдо. Эта закуска будет отлично смотреться на любом фуршете, праздничном застолье, а также прекрасно разнообразит ваш повседневный ужин и вызовет множество положительных эмоций у гостей. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления бутербродов с селедкой.

Бутерброды с горчицей и селедкой

  • сельдь слабосоленая – 8 кусочков;
  • хлеб черный – 4 ломтика;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • горчица зерновая – 1 ч. ложка;
  • сок лимонный – 2 ст. ложки;
  • соль, укроп.

Селедку нарезаем на кусочки и очищаем рыбу от костей. Для соуса соединяем сметану, добавляем лимонный сок, мелкорубленый укроп, зерна горчицы и перемешиваем. Ломтики черного хлеба разрезаем на кусочки и на каждый укладываем сначала кусочек селедки, а потом поливаем приготовленным соусом. Украшаем бутерброды тонко нашинкованным зеленым луком, добавляем ломтики яблок и украшаем свежей зеленью укропа.

Рецепт бутербродов с селедкой

  • филе сельди – 200 г;
  • батон;
  • плавленый сыр – 160 г;
  • зелень.

Батон нарезаем ломтиками средней толщины. Филе сельди измельчаем маленькими кусочками. Плавленый сыр шинкуем кубиками. Зелень петрушки промываем холодной водой, обсушиваем и измельчаем. Теперь перемешиваем в небольшой миске подготовленные продукты и намазываем ломтики батона этой смесью. По желанию можете украсить готовые бутерброды с селедкой зеленью петрушки, и подаем на фуршетный стол.

Бутерброды со свеклой и селедкой

  • чеснок – 2 зубчика;
  • свекла – 2 шт.;
  • филе сельди – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • хлеб – 6 ломтиков;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи, зелень.

Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности, очищаем от кожуры и измельчаем на крупной терочке. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс, добавляем майонез и мелкорубленую зелень петрушки, хорошенько перемешиваем. Теперь берем филе сельди и нарезаем его небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное маслице и обжариваем хлебные ломтики хлеба, чтобы они приобрели поджаристую и хрустящую корочку. Теперь чистим от шелухи и режем кольцами репчатый лучок. Как только наш хлеб подостынет, намазываем на него свекольную массу, кладем рыбные кусочки, потом нарезанный репчатый лук и украшаем бутерброды с селедкой и свеклой зеленью петрушки.

Бутерброды с селедкой и яйцом

  • яйцо – 3 шт.;
  • зеленый лук;
  • майонез – по вкусу;
  • филе сельди;
  • ржаной хлеб.

Яйца заранее отвариваем, чистим и измельчаем вместе с зеленым луком и смешиваем с майонезом. Полученную массу выкладываем на кусочки ржаного хлеба, а сверху украшаем кусочками рыбного филе.

Бутерброды с селедкой и киви

  • хлеб ржаной – 1 буханка;
  • киви – 2 шт.;
  • соленая сельдь – 2 шт.;
  • масло сливочное.

Итак, селедку обрабатываем, очищаем от кожи, внутренностей и костей, а потом нарезаем ее порционными аккуратными кусочками. Далее чистим от кожуры киви, шинкуем его небольшими кружочками. Ржаной хлеб нарезаем произвольными ломтиками. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем его полежать при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло и легче размазывалось. Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, начинаем делать бутерброды. Для этого каждый кусочек хлеба смазываем небольшим слоем сливочного маслица, выкладываем сверху кусочек селедки, а рядышком размещаем кружок киви.

Вкусное и оригинальное канапе из фруктов

Кто больше всего любит сладкие десерты? Кто готов хоть весь день таскать со стола и с удовольствием есть маленькими кусочками фрукты и всякие вкусняшки? Конечно же дети! Но от них и взрослые часто не отстают, особенно во время фуршета со сладкими винами.

Как обычно выглядят такие канапе из фруктов? Да точно также, как и все предыдущие варианты. Только вместо хлеба, оливок, мяса, креветок и кусочков овощей на шпажки надеваются кубики или пластики из ягод, плодовых и кустарниковых культур. Виноград, арбузы, малина, киви, ананасы и т.д.

Для большей сладости можно добавлять мармелад, творожный крем, шоколад, бисквиты, сыр и орехи.

Классический рецепт

Канапе из селедки с черным хлебом в более простом варианте – это простая закуска, состоящая из нескольких ингредиентов.

Приготовление не занимает много времени и сил.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

  • 1 сельдь слабосоленая (филе);
  • 300 г черного хлеба;
  • укроп или петрушка – по вкусу.

Филе сельди (в среднем) весит около 360 г. Используя данное значение, можно корректировать рецепт, в зависимости от количества нужных порций.

Пошаговый процесс приготовления

Этап приготовления блюда прост:

  1. Для приготовления канапе можно использовать классический способ нарезки сельди.
  2. Если в процессе приготовления используется цельная рыба, предварительно очистить от плавников и головы, чтобы получить чистое филе.
  3. Острым ножом нарезать рыбу на небольшие длинные кусочки.
  4. Подготовленный хлеб нарезать прямоугольниками, повторяющими форму ранее нарезанного филе.
  5. При этом слой хлеба должен быть толще самой рыбы.
  6. Выбранную зелень промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
  7. Выбрать крупные и свежие части зелени.
  8. На куске хлеба расположить дольку рыбного филе, а сверху разместить небольшую веточку зелени. Всю конструкцию закрепить с помощью шпажки или зубочистки.

Блюдо нужно подавать на стол сразу после приготовления. Хранить в холодильнике можно, закрыв пакетом или пищевой пленкой, чтобы рыба не заветрилась.

Что можно добавить

При приготовлении канапе можно также использовать следующие ингредиенты:


Канапе из селедки с черным хлебом можно дополнять свежим огурцом.

ПродуктКак влияет на вкус закускиВ каких количествах использовать (на 100 г рыбы)
Свежий огурецПридает легкий водянистый вкус. Использование огурца позволяет слегка перебить соленый вкус рыбы.40-50 г
СвеклаИспользуется в приготовлениях канапе, напоминающих салат «Сельдь под шубой». Свекольная шапка делает блюдо более ярким и насыщенным. Разнообразить свеклу можно чесноком, зеленью, сметаной или майонезом.1 маленькая свекла или 0,5 от овоща среднего размера
ТоматыОдна из классических добавок, которая позволяет разнообразить вкус любого блюда. Томаты обладают кисловатым привкусом. В процессе приготовления закуски можно использовать крупные овощи, либо томаты-черри.5 маленьких томатов
Плавленый сырНасыщенная и недорогая добавка. Сыр обладает легким сливочно-сырным привкусом, который сочетается с хлебом и соленой рыбой.50 г
Куриные или перепелиные яйцаЯйца обладают легким приятным вкусом. Продукт можно использовать в сочетании с другими добавками, а также соусами и зеленью.2-3 яйца перепелиных или 1 куриное
Творожный сырТворожный сыр – это легкая добавка, которая позволяет сделать рыбно-творожную шапку на закуске. Такой вариант не только довольно вкусный, но и выглядит достойно. Сыр обладает приятной текстурой и легким сметанным вкусом с небольшой кислинкой.30-50 г

Данные продукты позволяют разнообразить закуску не только по вкусу, но и внешне. Также можно использовать различные приправы и специи. С сельдью сочетается чеснок, укроп, кинза и зеленый лук.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо на стол нужно сразу после приготовления. Украсить тарелку можно маслинами, орешками или рубленой зеленью. В качестве подложки можно использовать не только салатные листья, но и пергамент для выпечки. Чтобы подача выглядела эффектнее, предварительно можно смять лист пергамента для появления характерных заломов. Чтобы получить красивое блюдо, лучше всего использовать шпажки нейтральных цветов. По желанию можно заменить шпажки на зубочистки.

Праздничная

Праздничная закуска с малосольной сельдью – идеальное дополнение к рюмочке водки ли другим горячительным напиткам. Яркие, аппетитные и неимоверно вкусные канапе с селедкой «под шубой» готовятся за несколько минут и одними из первых исчезают с праздничного стола.

  • малосольная сельдь (пресервы) – 1 банка;
  • отварная свекла – 1 шт;
  • отварная морковь – 2 шт;
  • отварные картофельные клубни – 2 шт;
  • майонез – 3 ч. л;
  • перья зеленого лука – 2-3 шт;
  • соль, молотый перец;
  • ломтики черного хлеба – 4-6 шт.

Для приготовления праздничных канапе лучше всего использовать уже готовые рыбные пресервы. При желании их можно заменить филе сельди, но в таком случае из него нужно тщательно выбрать все косточки с помощью пинцета.

В первую очередь нужно подготовить все овощи – для этого отварите свеклу, морковку и картофель в подсоленной оде до готовности. Очистите и остудите.

Натрите все овощ на терке с мелкими отверстиями в разные тарелочки. Каждую овощную массу слегка посолите, поперчите и полейте майонезом. Хорошо перемешайте. Соли нужно добавлять небольшую щепотку, так как она содержится в малосольной сельди.

Черный хлеб нарежьте тонкими ломтиками, затем каждый из них – маленькими кубиками «на один укус». Сверху полученной хлебной основы выложите слой тертого картофеля. Затем уложите слой морковки, а сверху – свеклы.

Сверху каждого канапе уложите по ломтику сельди. Перышки зеленого лука мелко порубите и посыпьте канапе. Нарядную и вкусную закуску можно подавать к столу.

Яндекс картинки

3 рецепта простых канапе на шпажках без описания в виде фото

Напоследок покажу вам ещё 3 рецепта, которые объединил в один подзаголовок. Потому как они настолько простые, что описывать что-то просто нет необходимости. Ниже дам только ингредиенты и очень краткое описание. То есть самые важные нюансы. А как собрать вы всё поймёте по фотографиям.

Первый рецепт — Чернослив в беконе

Источник https://www.youtube.com/watch?v=vcdFg3KGFh8

Ингредиенты:

  • Бекон — 12 полосок;
  • Чернослив — 12 шт.

Приготовление:

1. Бекон заверните в бумажную салфетку и отправьте на пару минут в микроволновую печь.

2. Чернослив заверните в каждую полоску бекона и скрепите шпажкой.

Закуска готова к подаче. Дешево и сердито, как говорится.

Второй рецепт — Канапе с красной рыбой

Ингредиенты:

  • Красная рыба — 150 гр;
  • Творожный сыр — 100 гр;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Хлеб — несколько ломтиков;
  • Зелень — для украшения.

Приготовление:

1. При помощи маленького стакана вырезать кругляшки хлеба.

2. В творожный сыр натереть зубчик чеснока. Перемешать. Смазать каждый ломтик хлеба.

3. Свернуть полоску красной рыбы в виде розочки. Украсить зеленью.

Получаются своего рода цветочки из красной рыбы. В сочетании с творожным сыром и чесноком просто бомбическое. Попробуйте.

Третий рецепт — Канапе с моцареллой и помидорами черри

Понадобится:

  • Черри — 8 шт;
  • Шарики Моцареллы — 8 шт;
  • Болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

Шарики сыра и помидорок разделить пополам. Болгарский перец нарезать кубиком под размер помидорок. Соединить шпажкой в следующей последовательности: Черри, Моцарелла, болгарский перец.

Эти канапе мне чем-то напоминают грибочки на зелёной поляне. А если сделать маленькие точки из майонеза на шляпке, то точно получатся грибочки. Правда будут похожи они на грибы Мухоморы.)))

На этом всё. Прощаюсь с вами до следующих выпусков. Желаю вам хорошего праздника! Удачи!

Закуски с селедкой для фуршета

Видов закусок много, это и канапе, бутерброды, закуска на чипсах или крекерах, рулетики, фаршированные яйца и многое другое. Селедка пользуется невероятной популярностью у нашего населения и без нее сложно представить праздничный стол. Рецептов закусок с селедкой придумано множество, выбирайте!

Бутерброды

В бутербродах селедка может сочетаться с разными продуктами. Вот небольшой перечень тех, которые можно использовать.

  • Соленые огурцы
  • Маслины
  • Лимон
  • Лук (зеленый, синий, репчатый)
  • Творожный сыр
  • Свекла
  • Свежий огурец
  • Редис
  • Отварные яйца
  • Помидор
  • Киви
  • Зеленое яблоко

Бутерброды с селедкой и лимоном

Простые бутерброды с селедкой которые можно подать к фуршетному столу. Можно делать как на черном, так и на белом хлебе, но на черном предпочтительнее.

Ингредиенты

  • Лимон
  • Черный Бородинский хлеб
  • Филе сельди
  • Творожный сыр
  • Укроп

Приготовление

  1. Хлеб нарезать ломтиками.
  2. Намазать каждый тонким слоем творожного сыра.
  3. Мелко порезать укроп и посыпать поверх сыра.
  4. На бутерброд уложить два кусочка филе сельди.
  5. Лимон порезать полукружками и украсить каждый бутерброд ломтиком.
  6. Поверх положить веточку свежего укропа.

Мини бутерброды со свеклой для фуршета

Очень яркие и сытные мини бутерброды со свеклой и селедкой. Дуэт свеклы и сельди просто идеален, получается такой себе мини вариант селедочки под шубой. Очень вкусно!

Для приготовления понадобится отварить яйца, кстати лучше использовать перепелиные. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Свеклу отварить до мягкости, остудить и натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс и добавить к свекле, перемешать и заправить майонезом. На ломтики черного или серого хлеба выложить слой свекольной намазки. Поверх уложить маринованный лук и кружок отварного яйца. На яйцо выложить кусочки филе селедки и сверху украсить зернами французской горчицы и веточкой укропа.

Канапе

Канапе — обязательный атрибут фуршетного стола. Маленькая закуска на шпажках получила невероятную популярность! Это эстетично, аппетитно, удобно и вкусно! Несколько вариантов канапе с селедкой представлено ниже.

Канапе с селедкой, картофелем и икрой щуки

Казалось бы очень простой вариант, но такой аппетитный. Это круглое канапе без шпажек.

Черных хлеб при помощи металлической формы нарезаем на кружки. Отвариваем картофель, так же нарезаем кружками. Очень тонко нарезаем репчатый белый лук полукольцами. Маринуем в уксусе. Выкладываем на хлеб картофельный кружок, поверх кусочек селедки. Поверх рыбы кладем маринованный лук и украшаем всю конструкцию небольшим количеством икры щуки. Можно использовать икру других видов рыб. Канапе готово! Можно украсить зеленым луком.

Канапе с селедкой и перепелиными яйцами

Для приготовления понадобится отварная свекла и отварные перепелиные яйца. Бородинский хлеб нарезаем маленькими прямоугольниками. Наносим свекольный крем состоящий из натертой на мелкой терке отварной свеклы, измельченного чеснока и майонеза. Далее укладываем кусочек сельди и половинку вареного яйца. Скрепляем канапе шпажкой.

Несколько идей канапе с селедкой для фуршета

Идеи, которые помогут и вдохновят на создание вкусной закуски.

Идеи канапе с селедкой

Фаршированные яйца

Еще одной популярной закуской являются фаршированные яйца. Начинок существует очень много, сегодня рассмотрим вариант с использованием селедки.

Яйца фаршированные свеклой и селедкой

Аппетитная праздничная закуска для фуршета. Один из самых простых вариантов. Все что нужно это разрезать острым ножом отваренные яйца. Поверх половинок уложить свекольную массу ( отваренная натертая на мелкой терке свекла + майонез + пропущенный через пресс чеснок). Затем уложить кусочек филетированной селедки и украсить яркой ягодой, например клюквой и веточкой ароматного укропа.

Рулетики из селедки

Закуска из маринованного филе сельди. Такое готовое филе можно купить практически в любом супермаркете. Начинкой могут быть самые разные продукты: маринованные и свежие овощи и ягоды.

Подготовить начинку и свернуть маринованную селедку в рулет. Скрепить рулетики шпажками. Все что нужно, чтобы получилась оригинальная закуска.

Селедка кусочками

На фуршетный стол сельдь можно подать кусочками. Все что нужно, это филетировать рыбу, порезать на кусочки, посыпать специями и украсить маринованным луком и зеленью. Можно подать с нарезанным отварным картофелем или к примеру с солеными огурчиками.

Приятного аппетита!

667,6

Комментарии: 64Публикации: 1479Регистрация: 21-04-2014

С плавленым сыром

Закуска на основе сельди слабосоленой и плавленого сыра подойдет для праздничного или фуршетного стола. В состав блюда входят доступные и недорогие продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется:

  • 1 плавленый сырок;
  • 200 г слабосоленой сельди (филе);
  • 150 г черного хлеба;
  • 2 ст. л. майонеза (можно использовать домашний);
  • 50 г маслин;
  • 2 куриных яйца.

В 100 г готового блюда содержится около 220 калорий.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

Куриные яйца отварить в небольшой кастрюле.

Пока подготавливаются яйца, нарезать филе сельди (если используется пресервы, то посчитать количество кусочков в емкости).
Серый хлеб разделить на количество кусков, равное количеству рыбных долек

Важно разделить хлеб так, чтобы все края были мягкими – удалить корочку.
Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Получившуюся массу поместить в небольшую миску.
Яйца, сваренные вкрутую, остудить и очистить, а затем натереть на мелкой терке

Куриные яйца добавить в миску к плавленому сыру.
В емкость добавить немного соли, майонез. По желанию можно добавить свежую зелень и перец.
Густой массой на основе сыра и яиц обильно смазать каждый кусок хлеба. С помощью вилки разровнять поверхность.
На каждый кусок поместить рыбное филе.
В отверстие от косточки в оливках просунуть петрушку или укроп – по выбору. С помощью шпажки прикрепить оливку к основной конструкции.

По желанию можно оставить чистую оливку без зелени.

Как подавать блюдо на стол

Готовые канапе лучше всего расположить на чистой тарелке (не используя пергамент или зелень). Лучше всего подойдет деревянная емкость – в деревенском стиле. Использовать также нужно деревянные шпажки, чтобы все элементы закуски гармонировали между собой.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitter
Напишите комментарий